返回>2021天佑德秋釀大典:敬天崇德,迎豐收釀匠心!
天佑德青稞酒 天佑德青稞酒 2021-09-24
秋分時節,秋高氣爽,喚醒沉睡一季的“精靈”,釀造一年中最好的美酒——秋之釀!


2021年9月23日,中午12時,天佑德2021秋釀儀式在互助總廠隆重舉行。天佑德以一場志誠的酒文化禮典,為清雅純正的青稞美酒添歲增香,為互助縣悠長久遠的酒文化再添濃墨重彩的篇章。

 


活動邀請了青海省政協原副主席、青海土族研究會會長鮑義志,中共海東市委副書記、市政府市長王華杰,中央電視臺農業農村節目中心副主任王曉斌等省內百位領導、新聞媒體朋友一同見證2021年天佑德秋釀盛會,青海互助青稞酒股份有限公司總經理魯水龍,副總經理、營銷中心總經理范文丁,副總經理馮聲寶,總工程師喇錄忠等領導出席秋釀活動。

 

(總工程師喇錄忠介紹“天釀工藝“)

 

(夏季原酒封缸)

 

秋釀潤糧放入甑鍋


秋釀潤糧入窖

 

秋釀產品封壇

 

海東車間揭牌儀式




春華秋實·秋分之釀


在這收獲的季節,帶著最虔誠的心,釀制一杯美酒回饋人民、感恩天地!秋釀也是一杯豐收的酒!


天佑德青稞酒釀酒地——青海互助縣,地處青藏高原東北部邊緣,大陸性溫帶氣候,冬無嚴寒,夏無酷暑,四季溫度適宜,是四季釀酒的寶地。

 


因此,天佑德獨創的釀酒工藝——天釀工藝,由此誕生。一年四個季度不間斷釀酒,釀造生產一個周期大體為一個季度,因此可以分為春釀、夏釀、秋釀、冬釀。把春夏秋冬四個季度合起來,就是整整一年,覆蓋24節氣,春、夏、秋、冬,天、地、酒、人合為一體。

 


春孕、夏生、秋收、冬藏,四季變遷,拂去世俗的喧擾,留下一縷令人回味的酒香。秋分之時,新一輪的原糧入窖開始了,青稞與糟賠的碰撞,猶如一把時光的鑰匙,秋釀之酒,凈爽淡雅。因為稀缺所以珍貴,一年四個季度僅限2000壇,秋釀之酒只有500壇,限量發售。


天佑德2021秋分·秋釀開窖,再一次展現了天佑德對自然的極致尊崇,對品質鍥而不舍的追求。
 
匠心秋釀·沉淀歲月


秋釀酒在天佑德釀酒人心里不只是好酒的代名詞,更是匠心的凝聚。


天佑德青稞酒一共要經歷四楂發酵,發酵周期至少需要80天,頭楂發酵不少于30天,二楂發酵不少于25天,三楂發酵不少于15天,四楂發酵不少于10天。有利于酒醅中呈香呈味物質的生成,更加突出酒體的主體香風格,提高酒質,增加健康因子成分,酒的質量普遍提升,酒體醇厚豐滿。這種踏實認真的工匠精神一直延續至今,傳承演變成天佑德釀酒人的釀酒法則。

 


在整個秋釀生產過程中,天佑德人嚴格遵循“清蒸清燒四次清”傳統工藝,以花崗巖為發酵窖池,整個釀造過程中嚴格執行“穩、準、細、凈”的工藝原則。“手工裝甑”環節,講究六字原則“輕、松、勻、薄、準、平”,天佑德青稞酒堅持600年無斷代古法技藝,釀造匠心好酒。
 
十年磨礪·初心不變


天佑德青稞酒上市十年以來,每一步腳印都鏗鏘有力,堅實厚重;每一次變革都守護初心,遠瞻未來。2011年12月22日至今,天佑德青稞酒始終堅持以初心釀匠心。十年間,公司始終秉承“健康持續,全球品牌”發展理念,以初心守匠心,以品質求突破。

 


上市十周年,是天佑德青稞酒奮力拼搏的十年,更是接續奮斗的十年,天佑德人以匠心堅定守護過去發展成就,更要牢牢把握當前青稞酒產業振興新發展機遇,全面加速推進青稞酒行業發展進程。

 

(青青稞酒上市10周年系列活動正式啟動)



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