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青青稞酒 青青稞酒 2017-8-30


車隊長龍進廠區


自9月中旬以來,青海省互助縣的天佑德大道成為了縣城很繁忙的路段,每天都有十幾輛大卡車開到青海互助青稞酒股份有限公司的廠區內,而且每輛車都裝的滿當當,沉甸甸的 ,這些車里裝的又是什么東西呢?原來,這都是今年新收割的青稞,其中很多是從貴南牧場運來,一個月內,已經有超過300批次的卡車進入廠區,而這些運來的青稞,將會用來釀造天佑德青稞酒。



“初試”“復試”選好糧

為了保證釀酒原料青稞的品質,青稞要經過“初試”和“復試”兩大環節。在收糧之前,就會對青稞的容量、雜質、水分、完善粒與不完善粒等指標進行檢測,只有通過檢測,才能運至廠區,這可算做青稞的“初試”。在貴南牧場,青稞通過大型收割機從地里收回來之后,還要進行“清選”處理,將青稞里面混雜的草籽、秸稈、土塊等雜質去除,經過儀器檢測,容重達到700以上,才能送至酒廠。運至廠區的青稞,還要經過“復試”環節,而這個環節更為嚴格,不僅對青稞的物理屬性進行檢測,還要檢測青稞的化學成分,有機青稞不能檢出農藥及化肥元素,而送檢的青稞必須通過美國進口的氣質聯用儀及日本進口的原子吸收儀等世界頂尖設備進行檢測,只有通過檢測,才能最終存入糧倉,用作釀酒原料。



收割日期有講究

青稞熟了,收回來便是了,這也許是很多人簡單的想法。但是,像青海貴南這樣的大型現代化農場,收割可不是件簡單的事情。科研人員要每天觀察天氣狀況,如果遇到下雨、霜凍天氣,就不能開展收割工作。因為脫離麥稈的青稞,停止了生長狀態。如果遇到下雨、霜凍等天氣,會影響青稞品質。甚至陽光的強烈程度,也會影響收割工作的進度。所以只會選擇風和日麗的日子,才會進行收割,這樣青稞的容重、水分等指標才能保證在合理范圍內。




天佑德青稞酒一直堅持純糧釀造的原則,釀造高品質的青稞酒,用優異品質維護青稞酒良好的聲譽。企業在釀酒原糧的收購及檢測方面下了很大的力度,就是為了從源頭保證產品質量。天佑德青稞酒真正體現出了“高原品質,工匠精神”,用考究的原料與工藝,贏得了消費者的信任。產品不僅獲得了國家有機產品認證,更通過了美國TTB認證,成為中國首個通過該認證的白酒品牌。


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