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青青稞酒 青青稞酒 2017-8-30

[天佑德青稞之旅]成就一瓶天生好酒



青海省互助縣所釀的青稞酒一直聲名遠播,除在本縣銷售外,還大量運往青海其余地方銷售。并逐步形成以"天佑德"為首的八大釀酒作坊,但當時都是酒作坊,沒有形成規模化生產。據《丹噶爾廳志》載,清代互助威遠地區青稞酒產十五萬斤,達三萬余元。1952年政府在"天佑德"作坊的基礎上整合八大作坊組建國營互助青稞酒廠,開始全力改進陳舊簡陋的設備,改變落后的生產方式,在短短幾年間規范了粉碎、踩曲、發酵、蒸餾等工藝流程。在生產技術及生產設備完成更新換代之后,天佑德青稞酒的產量和質量都有了顯著提高。

天佑德——中國青稞酒之源

天佑德青稞酒是青海首家通過ISO9001國際質量體系認證的食品企業。2010年“天佑德”商標被國家工商行政管理總局認定為中國馳名商標,是西北地區唯一一家擁有兩枚中國馳名商標的食品企業。2013年6月,公司獲得"中國青稞酒之源"的稱號。2015年,天佑德青稞酒獲得美國TTB認證,成為中國首家通過該認證的白酒品牌。





天佑德青稞酒一直將品質當作企業生存的基礎,在生產的各個環節嚴把質量關。公司斥資3000萬元,建設了企業自主擁有的酒體研發與檢測大樓。多款檢測檢驗設備從美日進口,檢測精度與靈敏度都屬世界尖端水平。2016年6月20日,公司檢測中心取得中國CNAS國家實驗室認可(注冊號L8508),具備承擔白酒及威士忌酒檢測的第一方、第三方檢測服務的能力和向社會出具數據報告的資格。


天佑德——堅持原糧釀造,堅持潔凈化生產

近年來,企業加快了技術更新,現在共有灌裝、包裝流水線22條,灌裝車間全密封操作,保證了酒液不受外界環境的污染。包裝流水線均為半自動生產線,既保證了不同產品包裝差異化需求又提升了包裝工作的效率。



隨著現代化機器的介入,廠區更加整潔與干凈,但也給周邊居民帶來了疑問。以往濃厚的酒糟味頃刻間消失,是否意味著企業將一直秉承的原料釀造舍棄了。答案當然是沒有,只不過公司將酒糟拉到了離公司3公里之外的地產集中存放,酒糟如果長時間堆放在酒廠中,會滋生大量蠅蟲,對青稞酒生產釀造造成質量隱患,企業采取一系列技術改造,目的就是為了打造一個潔凈空間,釀出純凈的青稞酒。同時,這些酒糟也會銷售給周圍的養殖戶,用于家畜的喂養,酒糟可是上好的飼料,互助縣著名的養殖品種——八眉豬,很多農戶就是用天佑德青稞酒的酒糟來喂養。

 

公司從原料種植、選料,儲藏、釀造工藝、生產線升級改造、酒體設計、包裝設計等一系列程序上層層把關,嚴格執行,每一滴天佑德青稞酒都經過112項檢驗,只為成就一瓶天生好酒而努力。



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